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每日動態!春天吃春筍,小心吃出春“損”丨杏林之聲

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日期:2023-03-31 17:04:04    來源:上海奉賢    

春天吃春筍,

小心吃出春“損”

食用春筍對人體起到增強免疫力,降低三高,預防心臟病,養肝解毒等好處。


(資料圖片僅供參考)

但春筍性寒,對于脾胃虛弱的人,食用時就要注意,會出現胃脹、胃痛、消化不良的癥狀,不宜多食。

那么哪些人不宜吃春筍?

有胃潰瘍、胃出血、肝硬化、食管靜脈曲張,慢性腸炎、年老體弱消化功能不全的人。

春筍含有豐富的粗纖維,脾胃虛弱的人不易消化,大量食用后會刺激腸胃,損害胃黏膜,嚴重的會引發消化道出血。春筍中還含有大量的草酸,在體內容易與鈣結合,形成草酸鈣,草酸鈣難溶于水,會沉淀在腸胃中,患有尿道結石的人不宜多吃春筍,還會影響對鈣的吸收,所以老人和孩子也不宜多吃。過敏體質的人要少吃,如患有過敏性鼻炎、哮喘、蕁麻疹等。

那怎么健康吃筍?

放入熱水中多焯水,能去除筍中的草酸,也不用擔心食用后會導致結石,然后加入肉類中一起燒,肉中的脂肪可軟化纖維素。此外,買來的鮮筍不宜久放,應盡快吃掉,存放時間長會增加筍中的亞硝酸鹽,增加食品安全風險,也影響口感和消化。切記,吃筍每餐最好不要超過半根,更不能頓頓吃、天天吃,也不宜空腹吃。

小編溫馨提示:

若您有任何不適,請及時就醫。

脾胃??崎T診時間:周一至周日全天

脾胃科吳傳良主任門診時間:周三上午、周五下午

(轉自:上海奉賢)

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